Las mejores croquetas del mundo, arenque danés, caviar de aceitunas y tortilla desfragmentada. La cumbre gastronómica anual, Madrid Fusión, nos puso al corriente de qué y dónde comer si queremos estar al día de las últimas tendencias gourmet.
La pierna de cordero asada lentamente suele servirse en la mesa de Navidad en algunas partes de España, pero puede comerse todo el año. Aquí se sirve con patatas asadas a fuego lento y es perfecta para la mesa danesa de Pascua. La clave de un buen asado de cordero español es la lentitud y […]
Prepara esta deliciosa caldereta de bogavante y rape – La cazuela Martínez, como la sirven en el restaurante de moda Martínez, en la cima de la montaña de Montjuïc, en Barcelona.
La Terraza Martínez de Barcelona es conocida por su sabrosa paella con guisantes, el Arroz de Calder. He sonsacado la receta al jefe de cocina para que puedas entrar en la cocina y preparar tú mismo su versión de este delicioso clásico español.
La sangría es una bebida española tan clásica que la mayoría de las personas que han visitado el país la han probado en varios sabores. Aquí tienes la receta casera de sangría del chef Rafael con un buen chorro de coñac y vodka o ginebra al gusto.
Esta deliciosa ensalada de tomate andaluz es una ensalada veraniega perfecta para una cena de verano en el jardín o para la mesa del almuerzo. La ensalada de tomate está dulcemente aromatizada con higos frescos y un toque ácido del limón. La receta ha sido elaborada por Tina Scheftelowitz.
Probé un taller de paella en Mi Paella en el Huerto de Valencia, donde aprendí no sólo a hacer paella local, sino también los rituales que implica comer paella
La paella es originaria de Valencia y, según el experto en paellas Rafael, de Mi Paella en el Huerto, una paella auténtica no contiene pescado ni marisco, sólo carne. Aquí tienes la receta de Rafael de paella con pollo y conejo. 4 personas Ingredientes: Una paellera con un diámetro de 42-46 cm. 400 g de […]
Menorca rebosa de deliciosas especialidades locales que merece la pena probar cuando estés en la isla. Algunas de ellas también puedes meterlas en la maleta y llevártelas a casa.